Por que envases de bagazo sostibles?

É o futuro da industria da entrega de comida?

A sustentabilidade xa non é só unha palabra de moda, senón unha consideración diaria para calquera persoa na industria alimentaria.

WEntra nunha cafetería, desprázate por unha aplicación de entrega de comida ou conversa cun provedor de catering e escoitarás a mesma preocupación: como reducir os residuos plásticos sen sacrificar a practicidade. Este cambio non se trata só de sentirse ben co planeta; trátase de satisfacer as expectativas dos clientes que prestan máis atención á procedencia dos seus alimentos (e as súas embalaxes). Entraenvases de bagazo sostibles para a entrega de comida—unha solución que está a transformar discretamente a forma en que consumimos as nosas comidas, equilibrando a robustez, o respecto polo medio ambiente e o uso no mundo real.

At MVI ECOPACK, levamos anos perfeccionando este material porque cremos que os produtos sostibles non deberían parecer unha concesión.

PARTE 1

Por que o servizo de entrega de comida está a abandonar o plástico por alternativas sostibles

MA entrega a domicilio converteuse nun elemento básico da vida moderna, xa sexa un pai ou unha nai ocupados a cear despois do traballo, un estudante que pide o xantar entre clases ou un grupo que colle comida para levar para unha noite de cine. Pero esta comodidade ten un custo ambiental elevado.Fundación Ellen MacArthurestima que un único pedido de entrega de comida pode xerar ata5 quilogramosde residuos plásticos, dende o recipiente que contén a comida ata os pequenos paquetes de salsa. A maior parte deste plástico acaba en vertedoiros, onde pode tardar 500 anos ou máis en descompoñerse, ou nos océanos, prexudicando a vida mariña. É un problema difícil de ignorar, e os consumidores están a comezar a esixir algo mellor.

ROs reguladores tamén están a intervir. A Directiva sobre plásticos dun só uso da UE xa prohibiu artigos como os cubertos de plástico e os recipientes de escuma, con sancións estritas para as empresas que non a cumpran. Nos Estados Unidos, cidades como Seattle impuxeron taxas aos plásticos dun só uso, mentres que o Canadá se comprometeu a eliminar gradualmente a maioría dos plásticos non reciclables para 2030. Pero o verdadeiro impulso vén da xente común. Unha enquisa de Nielsen de 2024 descubriu que o 78 % dos compradores europeos e o 72 % dos estadounidenses pagarían un pouco máis por comida entregada en envases sostibles, e o 60 % dixo que deixaría de facer pedidos a unha marca que depende demasiado do plástico. Para os propietarios de cafeterías, os xerentes de restaurantes e os servizos de entrega, esta non é só unha tendencia a seguir; é unha forma de manter os seus clientes satisfeitos e os seus negocios relevantes.

PARTE 2

Que é o bagazo? Os "residuos" que se están a converter nun heroe da sustentabilidade

ISe algunha vez desfrutaches dun vaso de zume de cana de azucre fresco, xa te atopaches co bagazo, mesmo se non coñecías o seu nome. É a polpa fibrosa e seca que queda despois de prensar a cana de azucre para extraer o seu líquido doce. Durante décadas, os muíños azucreiros non o usaron; queimábano para xerar enerxía barata (o que creaba contaminación atmosférica) ou botábano en vertedoiros. Pero nos últimos 10 anos, os innovadores déronse conta de que este "residuo" ten un potencial incrible. Hoxe en día, o bagazo é o material principal para unha variedade deenvases de bagazo sostibles para a entrega de comidae as súas credenciais ecolóxicas son difíciles de superar.

En primeiro lugar, é 100 % renovable. A cana de azucre crece rápido (a maioría das variedades maduran en 12 a 18 meses) e é un cultivo de baixo mantemento que require un mínimo de pesticidas ou fertilizantes. Dado que o bagazo é un subproduto, non empregamos terra, auga ou recursos adicionais para producilo; simplemente utilizamos algo que doutro xeito se desperdiciaría. En segundo lugar, é totalmente biodegradable. A diferenza do plástico, que permanece no medio ambiente durante séculos, ou da escuma, que nunca se descompón realmente, os envases de bagazo descomponse en 90 a 180 días nas instalacións de compostaxe comerciais. Mesmo nas pilas de compostaxe doméstica, descomponse rapidamente, deixando tras de si un solo rico en nutrientes que alimenta as plantas. É un círculo perfecto: a mesma terra que cultiva a cana de azucre nútrese dos envases feitos coa súa polpa.

PARTE 3

4 xeitos nos que o envasado de bagazo resolve os maiores problemas de cabeza da entrega de comida

BSer respectuoso co medio ambiente é xenial, pero para o envasado de alimentos, ten que funcionar no mundo real. Ninguén quere un recipiente que derrame sopa por todo o coche ou un prato que se derrumbe debaixo dunha porción de pizza. O mellor do bagazo é que non che obriga a escoller entre a sustentabilidade e a practicidade. É resistente, versátil e está deseñado para como a xente usa realmente o servizo de entrega de comida.

⁄ ⁄ ⁄

1. Suficientemente resistente mesmo para as entregas máis difíciles

A entrega de comida é caótica. Os paquetes tíranse en cestos de bicicletas, apréndense nos maleteiros dos coches e apílanse baixo obxectos máis pesados. A estrutura fibrosa do bagazo faino sorprendentemente forte: máis forte que o papel e mesmo comparable a algúns plásticos. Pode soportar temperaturas de -20 °C (perfecto para sobremesas conxeladas) a 120 °C (ideal para currys quentes ou bocadillos á grella) sen deformarse nin derreterse. A diferenza dos envases de papel, non se pon húmido ao entrar en contacto coa salsa ou a condensación. Escoitamos a propietarios de cafeterías que cambiaron ao bagazo e viron como as queixas sobre as "entregas desordenadas" caían nun 30 %, e iso non só é bo para o medio ambiente, senón tamén para a satisfacción do cliente. Imaxina un prato de sopa de fideos que chega quente, intacto e sen unha soa fuga: iso é o que ofrece o bagazo.

2. Cumprimento das normas: non máis problemas normativos

Manterse ao día coas normativas de envasado pode parecer un traballo a tempo completo. Un mes unha cidade prohibe a escuma e, ao seguinte, a UE actualiza os seus estándares de compostabilidade. A beleza deenvases de bagazo sostibles para a entrega de comidaé que está deseñado para cumprir estas normas desde o principio. Cumpre totalmente coa Directiva de plásticos dun só uso da UE, aprobada pola FDA para o contacto directo con alimentos nos Estados Unidos, e cumpre cos estándares globais de compostabilidade como ASTM D6400 e EN 13432. Iso significa que xa non haberá que ter présas de última hora para substituír os envases cando entre en vigor unha nova lei e que non haberá risco de multas por usar materiais non conformes. Para os propietarios de pequenas empresas que xa teñen dabondo nos seus pratos, esa tranquilidade non ten prezo.

3. Os clientes o notan e volverán

Os consumidores actuais non só comen co seu padal, senón que tamén comen cos seus valores. Un estudo do Food Marketing Institute de 2023 descubriu que o 65 % das persoas son máis propensas a pedir nun restaurante que usa envases sostibles e o 58 % recomendará ese lugar a amigos e familiares. O bagazo ten un aspecto natural e terroso que indica que é "respectuoso co medio ambiente" sen ser ruidoso ao respecto. Traballamos cunha panadería de Portland que comezou a usar caixas de bagazo para os seus pasteis e engadiu unha pequena nota na caixa: "Este recipiente está feito de polpa de cana de azucre; composta cando remates". En tres meses, notaron que os clientes habituais mencionaban o envase e as súas publicacións nas redes sociais sobre o cambio obtiveron máis gústame e comparticións que calquera promoción que tivesen realizado. Non se trata só de ser sostible; trátase de conectar con clientes aos que lles importan as mesmas cousas que a ti.

4. É accesible: desmonta os mitos

O maior mito sobre as embalaxes sostibles é que son demasiado caras. Pero a medida que a demanda de bagazo foi crecendo, os procesos de fabricación volvéronse máis eficientes e, hoxe en día, o seu custo é comparable ao plástico ou á escuma tradicionais, especialmente cando se compran en grandes cantidades. Moitas cidades e estados incluso ofrecen incentivos ou descontos fiscais para as empresas que usan embalaxes biodegradables. Analicémolo: se un envase de plástico custa 0,10 $ cada un e un de bagazo custa 0,12 $, pero a opción de bagazo reduce as queixas dos clientes (e a perda de negocio) e cualifica para un crédito fiscal do 5 %, as contas comezan a favorecer a sustentabilidade. Tivemos un dono de restaurante en Miami que cambiar ao bagazo non aumentou os seus custos de embalaxe en absoluto, unha vez que tivo en conta o desconto local. A sustentabilidade non ten por que arruinar o banco.

PARTE 4

O bagazo non é só unha tendencia: é o futuro da entrega de comida

AA medida que a entrega de alimentos continúa a medrar, a sustentabilidade non será un complemento opcional, senón o estándar. Os clientes esperarano, os reguladores esixirano e as empresas que se incorporen cedo terán unha vantaxe competitiva.Envases de bagazo sostibles para a entrega de comida cumpre todos os requisitos: é respectuoso co planeta, o suficientemente resistente para o seu uso no mundo real, cumpre as normas e é apreciado polos clientes. En MVI ECOPACK, probamos e melloramos constantemente os nosos produtos de bagazo, xa sexan recipientes de sopa herméticos ou caixas de hamburguesas apilables, porque sabemos que as mellores solucións sostibles son as que funcionan perfectamente coa forma en que as persoas viven e comen.

-O Fin-